Förrätter

Förrätter gör början på varje måltid till en underbar fest. Här hittar du allt ifrån klassika Toast Skagen och hummer-soppa till spännande nyheter som Pepparrotscheesecake.

Vår gubbröra med friterad kapris och kavringströssel (serveras i portionsglas) och saltbakat knäckebröd 75 kr

Säsongens soppa (2½ dl), serveras med nybakat bröd och vispat smör 80 kr
 – Vår (april-juni): Sparrissoppa
 – Sommar (juli-augusti): Sommargul gazpacho med örtkrutong
 – Höst (september-november): Svampsoppa
 – Vinter (december-mars): Gulaschsoppa

Pepparrotscheesecake i olika varianter;

 – Matjessill och gräslök 95kr
 – Rökt lax och picklad rödlök 120kr
 – Sikrom, syltad rödlök 135kr

Brunnsparkens: inlagd sill, senapssill och vår gubbröra, kryddost, lagrad Västerbottensost, kokt potatis och saltbakat knäckebröd 125kr

Löjromstoppad Skagentoast (80 g), citronklyfta och smörstekt toast 145kr

Sotad sparris med brynt hollandaise och vattenkrasse samt kuvertbröd 145kr

Hummersoppa, gjord på fond av rostade hummerskal, serveras med cognacsspetsad hummergrädde och oststänger 155kr